Mansikoiden säilyvyyden pidentämiseksi on oltava huolellinen niiden ostamisessa ja säilyttämisessä.
Sisällysluettelo
Mansikat ovat hedelmien aarreaitta. Ne ovat makean ja hapahkon makuisia, väriltään kirkkaita ja niitä voidaan käyttää monin tavoin ruoanlaitossa. Ne ovat kuitenkin niin herkkiä, että ne voivat pilaantua ja mädäntyä hyvin nopeasti.
Jotta voit nauttia niistä parhaimmillaan, on tärkeää tietää, miten ne valitaan ja säilytetään oikein.
Kuinka valita laadukkaat mansikat
Mansikoiden säilyvyyden pidentämiseksi on oltava varovainen niitä ostettaessa. Koska nämä hedelmät eivät kypsy sadonkorjuun jälkeen, on tärkeää valita mansikat, jotka ovat jo täysin punaisia, kiinteitä ja joiden lehdet ovat ehjät. Mansikat, joissa on valkoisia pisteitä tai pehmeitä kohtia, ovat yleensä maultaan heikompia ja pilaantuvat nopeammin.
Myös pakkauksen tyyppi vaikuttaa säilyvyyteen. Muoviset astiat pitävät kosteutta, mikä edistää homeen kasvua. Sen sijaan pahvi- tai puupakkaukset mahdollistavat paremman ilmankierron, mikä auttaa säilyttämään tuoreuden.
Kastanjoiden oikea säilytys
Vaikka jääkaappi vaikuttaa loogisimmalta vaihtoehdolta, se voi muuttaa kastanjoiden tekstuuria ja makua. Ihanteellinen tapa on:
- Laita ne matalaan astiaan, joka on vuorattu imukykyisellä paperilla ylimääräisen kosteuden poistamiseksi.
- Jos ne on pinottava, on suositeltavaa laittaa niiden väliin kerroksia paperia. Astia on peitettävä kevyesti tai siihen on tehtävä reikiä ilmanvaihdon mahdollistamiseksi.
- Säilytä mansikat viileässä ja pimeässä paikassa. Jos päätät säilyttää ne jääkaapissa, laita ne jääkaapin etuosaan, jossa lämpötila on matalampi.
Kotikonsteja mansikoiden säilyttämiseen tuoreina
- Pese mansikat nopeasti etikan ja veden seoksella bakteerien ja homeitiöiden poistamiseksi.
- Kuivaa mansikat kokonaan ennen säilyttämistä.
- Säilytä lehdet vihreinä, kunnes syöt mansikat, sillä ne toimivat luonnollisena suojana.
- Tarkista mansikat päivittäin ja poista pilaantuneet, jotta ne eivät pilaa muita.
- Kastamalla mansikat hunaja-vesiseokseen voit säilyttää ne tuoreina pari päivää pidempään ja lisätä niihin luonnollista makeutta.
