Asiantuntija on kertonut oikean tavan valmistaa kahvia ja antanut vinkkejä, joilla tulosta voi parantaa.
Sisällysluettelo
Yksi Välimeren ruokavalion pääosista on kahvi, jota juodaan yleensä sekä aamiaisella että lounaan jälkeen ja josta on jo tullut erikoisuus, jota kuluttajat arvostavat suuresti. Vaikka kahvi on läsnä useimmissa maan kodeissa, totuus on, että tämän juoman ympärillä on vielä monia salaisuuksia.
Tämä on ollut lähtökohta barista Álex Ramosille, joka on paljastanut yhden kahvin parhaiten varjelluista salaisuuksista, jonka vain harvat ihmiset tuntevat. Hän on selittänyt sen videossa, jossa hän yleensä suosittelee joitakin keittiövinkkejä.
”Paras tapa valmistaa italialaista mokkaa”, hän selittää hieman yli minuutin pituisessa videossa. Asiantuntija on lisäksi käyttänyt italialaista kahvipannua tämän tyypillisen juoman valmistamiseen.
Kuinka valmistaa italialainen mokka?
Mokka on hyvin erityinen kahvityyppi, joka on erittäin kysytty tämän energiajuoman ystävien keskuudessa. Tarvittavat välineet ovat hyvin yksinkertaisia. Ensimmäinen niistä on italialainen kahvinkeitin, johon muut tuotteet lisätään, mutta on myös tärkeää, että käytössä on vedenkeitin, kahvimylly ja tietysti kahvi.
Ensimmäinen vaihe on siis lisätä pullotettu vesi vedenkeittimeen. ”Lämmitämme sen ja kaadamme kahvin kahvimyllyyn”. Baristan mukaan avain oikeaan tekstuuriin on ”ei liian hieno eikä liian karkea, kuin suola”.
Kun vesi on kuumennettu, on aika kaataa se alaosaan, juuri ennen venttiiliä, ja kaataa jauhettu kahvi astiaan. ”Tasoittakaa pinta kevyesti naputtelemalla, älkää koskaan painako sitä, ja sitten voimme kiertää kannen kiinni”, hän neuvoo. Mutta mitä muita vinkkejä tämän tyyppisen kahvin valmistamiseen voi soveltaa?
Vinkkejä kahvin oikeaan valmistamiseen
Monet kokit käyttävät tätä italialaista kahvinkeitintä, ja yleensä käyttöohjeet ovat hyvin samankaltaiset. Siitä huolimatta on olemassa tiettyjä vinkkejä, joiden avulla kahvin tulosta voi parantaa. Barista suositteli ”tiputtamaan pisaran kuumaa vettä” keittimeen, ”jotta lämpötilaero ei aiheuta kahvin palamista”.
Tämä on tehtävä ennen kuin kahvinkeitin laitetaan keskilämmölle. ”Uuttamisen on oltava hidasta ja tasaista”, Ramos selitti, joten on tärkeää avata kansi ja tarkistaa, että kaikki sujuu oikein.
Kun se on tehty, keitin on poistettava lämmöltä ja annettava sen seistä hetken ennen tarjoilua. ”Tämä tuoksuu herkulliselta”, asiantuntija selitti videossa.
